Simples ou sophistiqués, il y a des plats pour tous les goûts et toutes les bourses. Avec un tel choix que, parfois, on en oublie de déguster la traditionnelle moussaka...

Omeleta choriatiki: une simple omelette paysanne, mais souvent avec une telle variété d'ingrédients que l'on ne s'en lasse pas. Saucisses, charcuteries, fromages, paprika, persil, tomates, patates... des possibilités de variations infinies!

Pastitsio: un délicieux gratin de macaronis. Viande hachée, fromage, légumes, béchamel... ça ne vous rappelle rien? Oui, c'est une sorte de cousin de la moussaka, mais sans aubergines!

Papoutsakia: des aubergines farcies et gratinées, pour changer un peu de la moussaka! Viande hachée, fromage kefalotiri, oignons, tomates, noix de muscade fraîche, parfois un soupçon de cannelle... et bien sûr de la béchamel pour couronner le tout!

Stifado: un simple ragoût (de bœuf, de veau, de porc, de lapin, etc.) que l'on trouve à la carte de presque tous les restaurants. Mais quel ragoût! Un plat mijoté avec des tomates, beaucoup de tout petits oignons blancs, du vin doux mavrodafné, du laurier, du paprika et de la cannelle. Un grand classique de la cuisine grecque.

Bifteki: non, ce n'est pas un bifteck, c'est la version grecque du hamburger! Assaisonné de thym, d'origan, d'ail, d'oignon et de menthe, parfois farci de feta ou servi avec une sauce à la crème ou au roquefort, il n'a vraiment rien à voir avec les burgers «traditionnels»!

Kleftiko: le délicieux agneau au four, le «plat des brigands», cuit longuement dans un four en terre hermétique. Sur l'île de Sifnos, ne manquez pas de déguster le «mastelo», un agneau cuit au four également, mais durant pas moins de 6 heures!

Katsika: ce n'est pas un plat, c'est juste le mot «chèvre» en grec. Ne manquez pas de goûter sa viande lorsque vous la trouvez à la carte, si vous aimez l'agneau ça ne manquera pas de vous plaire!

Poissons et fruits de mer: il y en a bien sûr un très grand choix, mais paradoxalement ils coûtent assez cher. Sur les îles, on trouve évidemment facilement du poisson frais, mais ce n'est pas toujours le cas.

Bon à savoir: lorsque certains poissons, fruits de mer ou viandes sont surgelés, les restaurateurs sont tenus de le mentionner expressément sur leurs menus!